Из Вами названного Вы без проблем попробуете и то, и другое в обоих местах. Хотя с девушками будет проще в Сиануквиле на Френч-стрит (это район Виктори Хилл). Но в Сием Рипе они тоже есть, просто там это как-то более локализовано, и дороже.
Насчет пиццы - в Сиануквиле нам найти ее не удалось, но, уверен, если хорошенько поискать - она найдется. В Сием Рипе нашел быстро. Но,когда был последний раз, на месте того кафе, вроде, было уже какое-то другое. Но где-то там все равно есть. Тогда я был наивен и стеснителен, а сейчас думаю, что если к тук-тукерам обратиться - они в любом городе найдут то, что надо. Сейчас я так бы и поступил, наверное.
А в остальном - смотря чего Вы хотите.
В Сием Рипе, кроме Ангкора, делать особенно нечего. Там нет моря, иностранцам не выдают в прокат мотобайки (только велосипеды). Даже я, на что уж инертен, самый долгий срок, который смог там пробыть - две недели. А вообще неделя там - верхний предел, имхо. Там нечем заняться.
Зато Сием Рип - очень колоритный городок, носящий заметные следы французской колонизации во всём.
Сиануквиль же - это большая деревня, растянутая вдоль моря. Не в каком-то переносном смысле, а реально, Кампонг Саом - глухая приморская деревня, начавшая развиваться только благодаря тому, что туда стали ездить туристы. Никакой особой экзотики там нет, такой, как в Сием Рипе. Зато там море, люди и некоторое количество развлечений на разный вкус.
А почему бы не съездить и туда, и туда?.. От Паттайи через границу Араньяпратет/Пойпет в Сием Рип, а оттуда потом автобусом в Сиануквиль?..
Через Трат/Ко Конг все равно от Паттайи в Сиануквиль очень долго и муторно добираться (а вот обратно - быстрее, так уж странно организован транспорт у них). И граница там противная. Проще через Сием Рип.
